Tiramisu de framboesas
3 colheres de chá de café instantâneo
7 colheres de sopa de açúcar em pó
250ml de água
12 palitos La Reine
250g de queijo mascarpone
150ml de natas
250g de framboesas
75g de chocolate branco
3 colheres de sopa de kirsh (opcional)
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Numa tigela, junte o café instantâneo e 4 colheres de açúcar em pó e verta a água a ferver sobre estes. Misture até ficar bem dissolvido.
Mergulhe 6 palitos La Reine na mistura de café, um de cada vez, esfarele-os para a base de 6 taças de vidro.
Num recipiente à parte, misture o queijo e o restante açúcar e junte, gradualmente, as natas até obter um creme homogéneo. Junte o kirsh se desejar.
Divida metade do creme pelas taças dispondo uma camada sobre os palitos embebidos em café.
Rale o chocolate branco ou corte em cubos pequenos.
Esfarele metade das framboesas sobre a camada de creme, em cada uma das taças e polvilhe com metade do chocolate branco.
Repita o procedimento, fazendo novas camadas: mergulhe os restantes palitos em café, esfarele-os e disponha uma nova camada sobre as anteriores. De seguida, coloque uma camada de creme e salpique com as restantes framboesas (desta vez inteiras). Termine com o restante chocolate branco.
Leve ao frigorífico até servir.
EntreLaços e Pérolas é o blog de Emilie dos Santos. A imagem foi cedida pela mesma.
