Morcela&Maçã?
Sim, folhadinhos de morcela e maçã!
Ingredientes:
Massa folhada q.b. (usei cerca de três rolos)
1 morcela
4 maçãs
1 gema
2 colheres (de sopa) de leite
spray de cozinha ou manteiga para untar as formas
Preparação na Bimby:
Retire a pele à morcela, corte-a em pedaços, deitando-os no copo da Bimby. Ligue durante 4 segundos, na velocidade 5. Retire, coloque numa tigela e reserve.
Lave e corte as maçãs em quartos, retire-lhes as sementes, descasque-as, deite metade no copo, ligue 5 segundos, na velocidade 5, e junte à morcela. Repita a operação com a restante maçã, junte também à tigela e misture muito bem.
Ligue o forno a 180 graus. Com um copo ou cortador de bolachas, faça cÃrculos de massa folhada. Pincele a beira com água, para que a massa “cole” mais facilmente. Dentro, coloque uma porção de recheio e dobre a massa em três partes, formando uma espécie de pirâmide, aconchegando bem. Pincele com a gema, desfeita no leite. Leve ao forno até estarem douradinhas.
Preparação tradicional:
Retire a pele à morcela, corte-a em pedaços e desfaça-a, usando um robot de cozinha. Retire, coloque numa tigela e reserve.
Lave e corte as maçãs em quartos, retire-lhes as sementes, descasque-as e pique-as, num robot de cozinha, até estar em pedaços pequenos. Junte a maçã e a morcela e misture muito bem.
Ligue o forno a 180 graus. Com um copo ou cortador de bolachas, faça cÃrculos de massa folhada. Pincele a beira com água, para que a massa “cole” mais facilmente. Dentro, coloque uma porção de recheio e dobre a massa em três partes, formando uma espécie de pirâmide, aconchegando bem. Pincele com a gema, desfeita no leite. Leve ao forno até estarem douradinhas.
Fonte: Receita adaptada de Teleculinária Especial Robot de Cozinha, Março de 2011.
IlÃdia Bettencourt escreve o seu próprio blog, Acre e Doce, e a imagem foi cedida pela mesma.
