Há dias fiz umas tostas crocantes – como aquelas que se vendem em pacotes – usando um pão de forma fatiado, com a diferença que retirei a côdea a todas as fatias. No final fiquei com uma tigela de tirinhas de côdea de pão que, se por um lado não me serviam de nada, por outro não...

Isto de nos comprometermos perante a comunidade on-line tem força para se tornar hábito. Então vamos lá tentar… Comecemos por cortar a carne (e o peixe) da ementa semanal à segunda-feira. A ideia não é minha – que bonito seria se fosse? – mas da Mondays Campaigns com o apoio...

Não sou nenhuma expert do risotto, mas é daqueles pratos que faço com alguma frequência cá em casa e que costuma sair bem. O risotto tem um “je ne sais quoi” de sofisticação com empenho. Os ingredientes querem-se de qualidade, mas se nos desleixarmos na confecção, por muito bons...

            Joana Soares é a autora do blog O Essencial é Invisível aos Olhos e a imagem foi cedida pela mesma.  ...

  Esta receita podia começar assim…   Era uma vez uma princesa que gostava muito de cozinhar mas que nunca tinha experimentado fazer pizza em casa. Num belo domingo de sol, sentindo-se invulgarmente inspirada, decidiu tentar a sua sorte. Desde esse fatídico dia nunca mais no...

Fácil | 10m | 4pax 200g de cuscuz 200ml de água sumo de 1 limão 6 tomates de rama cortados aos cubos 1 pepino cortado aos pedaços 2 cebolas roxas picadas grosseiramente 2 abacates cortados ramo de hortelã picado azeite vinagre balsâmico sal pimenta moída na hora sementes de chia (opcional)...

A primavera teima em não aparecer por aqui. A chuva continua. Mas eu quero a primavera, quero dias de sol, longos dias que crescem até chegar o verão! Para chamar a primavera que tal um petisco?   Cubos de Peixe com Molho 360g de mimos de pescada (mas pode ser feito com outro peixe) Suco...

Para aqueles que, como eu, se perdem nas lojas de produtos gourmet atraídas como crianças pelas lojas de doces, vasculhando as estantes todas em busca de combinações de sabores inusitados, ingredientes escolhidos com rigor e embalagens atractivas, a Santa Gula não é certamente novidade....

  No Ikea, na secção Cozinha Sueca, conseguimos encontrar alguns produtos que nos despertam alguma curiosidade. É o caso desta pasta de ovas de peixe, vulgo caviar. Acho o package tubular um mimo. Com um intenso sabor, uma explosão salgada de peixe, servimos uma noz da pasta em tostas...

Existem mil fotografias minhas a comer uma sopa gigante no restaurante Nood no Chiado. Chegam-nos à mesa estas sopas ramen com galinha e noodles japoneses, que ataco verozmente com uma concha de sopa em madeira. Além de não ser um restaurante caro, os empregados são muito simpáticos,...

E se um conhecido lhe oferecer cogumelos… não é impulse… é uma prenda muita gira. Eu por exemplo ia adorar. No caso da Gumelo, vêm numa caixinha de cartão, que se borrifa esporadicamente, pode ficar na bancada da cozinha e 20 dias depois… cogumelos deliciosos para fazer pratos fabulosos. E 20...

Fácil | 30m 1 queijo camembert (usei este) framboesas mel   Pré-aquecemos o forno a 200º. Retiramos a tampa do queijo e colocamos as framboesas. Levamos ao forno num recipiente adequando (convêm colocarmos o queijo num recipiente com o mesmo tamanho para que, após de fundido, não se...

  Coração de Brownie sem Glúten (adaptado do livro Ready for Dessert, de David Lebovitz) 85gr de margarina vegetal 225gr de chocolate preto/semiamargo 125gr de açúcar mascavado 2 ovos biológicos 1 colher (sopa) de cacau em pó 30gr de farinha de arroz ou alfarroba 100gr de amêndoas...