A Kind of Muffins

Posted by Ilídia Bettencourt on Jul 6, 2012 in receitas | 1 comment

Não sei bem que nome dar a esta receita. Uma espécie de muffins leves, que sabem muito bem. Quer sejam comidos como entrada, quer estejam numa mesa de festa, quer sejam servidos com uma salada num almoço ligeiro. Também me parecem adequados para levar na cesta para um piquenique!

 

1 embalagem de massa filo

100 g de fiambre, em cubinhos

1 embalagem de queijo cottage (400 g)

2 ovos

Folhas de manjericão, picadas q.b.

Azeitonas q.b.

Sal e pimenta q.b.

Óleo ou manteiga q.b.

 

Cortar a massa filo em quadrados de 10 cm. Forrar formas de queques com os quadradinhos de massa. Pincelá-los com manteiga derretida ou óleo e repetir a operação mais duas ou três vezes ( os meus têm três quadrados). Reservar.

Misturar os restantes ingredientes e levar ao forno, a 200 graus, durante cerca de 30 minutos.

 

Fonte: Receita adaptada daqui.

(Imagem cedida pela autora)

 

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