A cor

by redac on Jan 16, 2012 in nutrição | 0 comments

Passamos a vida a ouvir toda a gente, especialista ou não, a dizer que devemos consumir 5 doses de frutas e legumes diariamente; mas poucas vezes essas mesmas pessoas nos explicam que tipo de legumes e frutas consumir e porquê…

Pois nós resolvemos procurar a resposta a esta questão e descobrimos o que se segue:

Alimentos amarelos/alaranjados: São ricos em betacaroteno, precursor da vitamina A, que é fundamental para o crescimento e manutenção dos tecidos, e desempenha um papel essencial ao nível da visão. Exemplos de alimentos: cenoura, manga, mamão, pêssego, manga, milho.

Alimentos vermelhos: o pigmento responsável pela cor vermelha é o licopeno, um carotenóide que funciona como antioxidante, protegendo contra o envelhecimento precoce das células, além de estimular o sistema imunológico; existe também relação do consumo de licopeno e a redução de doenças crónicas não transmissíveis, como por exemplo doenças cardiovasculares e alguns tipos de cancro. Exemplos de alimentos: tomate, cereja, melancia, goiaba e pimento vermelho.

Alimentos roxos/azulados: os alimentos adquirem uma  tonalidade arroxeada ou azulada devido à antocianina, que atua como antioxidante. Este pigmento tem um papel importante na saúde, pois actua ao nível do sistema circulatório, favorecendo o sistema cardiovascular. Alguns exemplos destes alimentos são: uva roxa, beterraba, couve roxa, figo, berinjela e ameixa.

Alimentos castanhos: os alimentos de cor castanha são ricos em vitamina E, uma vitamina antioxidante que catua na prevenção do envelhecimento precoce das células do organismo, de doenças cardíacas e de cancro. Alguns exemplos: gérmen de trigo, arroz integral, castanhas, nozes e cereais integrais.

Alimentos verdes: alimentos verdes são ricos em clorofila, que tem uma acção depurativa, capaz de desintoxicar as células do organismo combatendo os radicais livres e contribuindo para a prevenção da fadiga, anemia, insónia e doenças cardíacas. Alguns exemplos são: abacate, kiwi, alface, pimento verde, couve, ervilha, rúcula, brócolos, hortelã, escarola e espinafre.

 

Agora pense na sua saúde, escolha os alimentos de que mais gosta em cada grupo e consuma-os regularmente; em breve vai aperceber-se de melhorias no funcionamento do seu organismo!